خانه » آشپزی » طرزتهیه بخچه پنیر Saçaklı Poğaça

طرزتهیه بخچه پنیر Saçaklı Poğaça

مواد لازم :

ماست : یک لیوان
شیر ولرم : ۲ لیوان
تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : ۲ ق غ
روغن مایع : ۱ لیوان
مایع خمیر : یک بسته ( ۴۲ گرم )
نمک : ۱ ق م
آرد : ۸ لیوان

مواد روی بخچه :

زرده تخم مرغ

مواد برای تزیین :

هر کدام که باشد یا ترکیبی از اینها
فلفل ترکیه pul biber
شوید خورد شده
پنیر پیتزاری رنده شده
جعفری خورد شده

مواد داخل بخچه :

پنیر سفید
پنیر خامه ای

طرز تهیه :

در کاسه ای مایع خمیر را ریخته و شیر ولرم را میریزیم و مایع را درون آن حل میکنیم منتظر می مانیم که مایع کف کند. سپس در داخل آن تخم مرغ و شکر را ریخته هم میزنیم.روغن مایع و ماست و نمک را اضافه کرده هم میزنیم.
آرد را کم کم اضافه کرده و هم میزنیم تا خمیر به نرمی لاله گوش درس شود . روی خمیر را با پارچه ای نم میپوشانیم تا ور بیاید. ( ۳۵ الی ۴۵ دقیقه )
خمیر را اندازه کوچکتر از نارنگی جدا کرده و در دست گرد میکنیم و داخل سینی فر میچینیم و زرده تخم مرغ را روی آنها میکشیم . ۱۰ دقیقه در سینی فر نگه دارید سپس در فر گرم شده در ۲۰۰ درجه تا روی آنها سرخ شود بپزید. بعد از پخت بگذارید بخچه ها خنک شود .
بخچه ها را تا نصف ببرید (از بغل ) و داخل آنها را با پنیر سفید پر کنید و روی آنها را پنیر خامه ای بمالید و در یکی از مواد تزیین تان فرو کنید. ( مطابق شکل )
این بخچه ها در اکثر هتل های ترکیه هست.

 

منبع : سوران

x

حتما ببینید

طرز تهیه مربای توت فرنگی و ریحان

آماده سازی : ۵ دقیقه مدت انتظار : ۱ ساعت مجموعاً : ۱ ساعت و ...