خانه » آشپزی » طرز تهیه ترشی هویج و ترب سفید

طرز تهیه ترشی هویج و ترب سفید

مواد اولیه :

 آب گرم : ۲ فنجان
سرکه سفید : دو و نیم فنجان
نمک : ۲ قاشق چایخوری
شکر : ۱ فنجان (۴ قاشق چایخوری هم اضافه بردارید)
ترب سفید بزرگ : پوست کنده ۲ عدد
هویج پوست کنده : ۵ عدد
شیشه (برای نگهداری ترشی) : چند عدد

طرز تهیه :

هویج و ترب را خرد کنید. اول آنها را از وسط نصف کرده و بعد آنها را از درازا خرد کنید.
ترب ها و هویج ها را در یک کاسه بزرگ ریخته و ۴ قاشق شکر و دو قاشق نمک را به آن اضافه کنید. با دستهای تمیزتان آنها را هم بزنید و اینکار را برای ۳ دقیقه ادامه دهید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند. یکی از ترب ها را برداشته و خم کنید، اگر بدون شکستن خم شد یعنی آماده است.
ترب ها و هویج ها را در یک ظرف ریخته و نمک و شکر را اضافه کرده و با دست ها هم بزنید تا نرم شوند
حالا هویج و ترب را به یک صافی منتقل کرده و آن را با آب سرد شسته و خوب آبکشی کنید.
هویج و ترب را به یک صافی با آب سرد شسته و آبکشی کنید و درون شیشه بریزید
در یک کاسه یک فنجان شکر، سرکه سفید و آب گرم را مخلوط کنید تا زمانی که شکر حل شود.
یک شیشه تمیز آماده کرده و مخلوط ترب و هویج را داخل آن بریزید. مایع ترشی را هم روی آن ریخته و درب شیشه را محکم بسته و آن را داخل یخچال بگذارید.

منبع : سوران

x

حتما ببینید

طرز تهیه کیک آلبالو با رویه شکری

آماده سازی : ۱۵ دقیقه مدت انتظار : ۳۰ دقیقه مجموعاً : ۴۵ دقیقه مواد ...