خانه » آشپزی » طرز تهیه خورش قیمه با قارچ بدون گوشت

طرز تهیه خورش قیمه با قارچ بدون گوشت

مواد اولیه برای ۲ نفر :

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه : به میزان لازم
سیب زمینی درشت : ۱ عدد
زعفران دم کرده : ۱ قاشق سوپخوری
آب گوشت : ۱ پیمانه
رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق سوپخوری
قارچ : ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
روغن یا روغن زیتون : ۲ قاشق سوپخوری
لپه : ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط : یک عدد
دارچین : ۱ قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی : به میزان لازم

طرز تهیه :

۱٫ پیاز را پوست کنده ، نگینی خرد کنید. در قابلمه ای مناسب روغن ریخته، روی حرارت بگذارید و پیاز را در روغن تفت دهید تا سبک شود.
۲٫ لپه را به پیاز داغ بیفزایید. حالا زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و همراه مواد تفت دهید. یک پیمانه آب یا اگر رسما گیاهخوار نیستید،آب گوشت را به قابلمه اضافه کرده، در آن را ببندید تا با حرارت ملایم لپه بپزد.
۳٫ قارچ ها را بشویید و اگر درشت بود، به چهار قسمت برش بزنید. قارچ را هم به بقیه مواد بیفزایید.
۴٫ سیب زمینی را خلالی خرد کنید. آنها را در روغن سرخ کنید و کناری بگذارید. وقتی از پخت لپه مطمئن شدید، رب را در مقدار کمی روغن تفت داده و به همراه نمک به خورش بیفزایید.
۵٫ مقداری سیب زمینی سرخ شده را برای تزئین بردارید و بقیه را به خورش اضافه کنید. حالا دارچین و زعفران را هم اضافه کنید تا خورش مزه دار شود.

منبع : سوران

x

حتما ببینید

طرز تهیه پیتزا مرغ با سس سیر مخصوص

آماده سازی : ۲ ساعت مدت انتظار : ۱ ساعت مجموعاً : ۳ ساعت مواد ...