خانه » آشپزی » طرز تهیه سس پرتقال(مخصوص رولت های مرغ)

طرز تهیه سس پرتقال(مخصوص رولت های مرغ)

آماده سازی : ۳۰ دقیقه

مواد اولیه برای ۴ نفر :

آب پرتقال : ۳چهارم لیوان
آرد ذرت : ۱قاشق غذاخوری
شکر : ۱قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال : ۲قاشق سوپخوری
کره : ۲قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

ابتدا آب پرتقال و آرد ذرت را در ظرف مناسبی ریخته و کاملا با هم مخلوط میکنیم تا صاف و یکدست شود سپس شکر و پوست پرتقال رنده شده را به آآن افزوده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
این سس را مرتب هم می زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود بعد از روی حرارت برداشته کره را به آن اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
روش دیگر آماده کردن این سس به این شکل است که ابتدا آرد ذرت و کره را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم به مدت ۳ دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود سپس کم کم آب پرتقال را افزوده و مرتب هم میزنیم تا غلیظ شود. پوست پرتقال و شکر را نیز در آخر اضافه میکنیم.

20584

نکات :

۱)برای خوشرنگ کردن این سس از نصف قاشق چایخوری زعفران حل شده یا رنگ خوراکی مجاز استفاده کنید.
۲)در صورت تمایل ۱قاشق غذاخوری آبلیمو هم به سس اضافه کنید.
۳)این سس را بعد از آماده شدن مرغ میتوان روی آن ریخت یا مرغ را سرخ کرده و با سس پرتقال سرو کرد.
۴)در صورت تمایل به جای آرد ذرت از آرد معمولی استفاده کنید.

منبع : سوران

x

حتما ببینید

طرز تهیه کباب مرغ تند

آماده سازی : ۴ ساعت مدت انتظار : ۱ ساعت مجموعاً : ۵ ساعت مواد ...