خانه » آشپزی » طرز تهیه سوپ بروکلی و پنیر چدار

طرز تهیه سوپ بروکلی و پنیر چدار

مواد اولیه :

پنیر چدار (رنده شده) : ۲ فنجان
کلم بروکلی (درشت خرد شده) : ۶ فنجان
جوز هندی : ۱/۴ ق چ
خامه : ۱ فنجان
برگ بو (خشک شده) : ۱ عدد
آرد : ۱/۴ فنجان
شیر (پرچرب) : ۱ فنجان
سیر (له شده) : ۲ حبه
آب مرغ (یا سبزیجات یا عصاره حل شده در آب) : ۴ فنجان
هویج (رنده شده) : ۲ عدد
کره : ۶ ق غ
ساقه کرفس (ریز خرد شده) : ۱ عدد
پیاز (خرد شده) : ۱ عدد
پنیر پارمزان (رنده شده) : ۱/۴ فنجان
نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه :

در یک قابلمه بزرگ کره رو آب می کنیم و یاز و کرفس و هویج و سیر رنده شده و نمک و فلفل رو میریزیم.
روی حرارت متوسط ۵ تا ۷ دقیقه می پزیم تا سبزیجات نرم شوند.
آرد رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.تفت می دیم تا بوی خامی آرد از بین بره.
آب مرغ را اضافه میکنیم.
شیر و خامه رو مخلوط و اضافه می کنیم.
برگ بو و جوزهندی رو اضافه می کنیم.نمک و فلفل می زنیم.
حرارت رو زیاد می کنیم تا به جوش بیاد .بعد حرارت رو کم می کنیم تا ۱۵ دقیقه بپزه و سوپ غلیظ بشه.
برگ بو رو در میاریم. برکلی ها رو اضافه می کنیم. و ۱۵ دقیقه دیگه می پزیم تا کلم بروکلی ها هم بپزه و نرم بشه.
پنیر هارو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آب شن.
میتونید مقداری از سوپ یا همه اونو با مخلوط کن یا گوشکوب برقی به میزانی که دوست دارید له کنید
همینطور میتونید سوپ رو در نان های گردی که توشونو خالی کردین سرو کنید.

منبع : سوران

x

حتما ببینید

طرز تهیه کلوچه مغزدار شکلاتی(۳رنگ)

آماده سازی : ۱ ساعت مدت انتظار : ۱ ساعت مجموعاً : ۲ ساعت مواد ...