خانه » آشپزی » طرز تهیه سوپ نخود فرنگی

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی

آماده سازی : ۵ دقیقه
مدت انتظار : ۲ ساعت
مجموعاً : ۲ ساعت و ۵ دقیقه

مواد اولیه برای ۴ نفر :

روغن زیتون : ۲ قاشق سوپخوری
پیاز (ریز خرد شده) : ۱ عدد متوسط
سیر (ریز شده) : ۲ حبه
عصاره مرغ : ۴ فنجان
آب : ۴ فنجان
استخوان قلم (کمی گوشت به آن چسبیده باشد) : ۱ عدد
نخود فرنگی : ۴۵۰ گرم
نمک : طبق ذائقه
فلفل : طبق ذائقه

طرز تهیه :

این سوپ دودی و نمکین است و کمی هم طعم شیرینی دارد. پخت آن آسان است فقط کمی زمان می برد تا جا بیفتد.
۱٫ روغن را در یک قابلمه ی چدنی یا قابلمه ی بزرگ روی شعله ی متوسط داغ کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه گاهی هم بزنید و تفت دهید تا پیاز ها نرم شوند و کمی شروع به قهوه ای شدن کنند.
۲٫ عصاره، آب، استخوان قلم و نخود ها را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. بگذارید آهسته به جوش بیاید سپس تایمر گاز را روی ۱۰ دقیقه تنظیم کنید. وقتی تایمر صدا داد دوباره هم بزنید. شعله را تا نسبتاً پایین کم کنید و در قابلمه را بگذارید. ۱ ساعت و نیم گاهی هم بزنید و بگذارید بپزد.
۳٫ در قابلمه را بردارید و بچشید. در صورت لزوم طبق ذائقه نمک و فلفل بزنید. ۵ دقیقه دیگر بپزید. از روی شعله بردارید و سرو نمایید.

منبع : سوران

x

حتما ببینید

پاستا شیر

مواد لازم ۲ تا ۳ نفر : پاستا : ۱ بسته شیر : ۲ لیوان ...