خانه » آشپزی » طرز تهیه سیب‌زمینی تنوری با فلفل کبابی

طرز تهیه سیب‌زمینی تنوری با فلفل کبابی

مواد اولیه برای ۵ نفر :

فلفل دلمه‌ای (درشت خرد شده) : یک عدد
کره (آب شده) : دو قاشق غذاخوری
پیاز (کوچک) : نصف یکی
سیر (خرد شده) : دو حبه
آویشن : دو قاشق چایخوری
سیب‌زمینی (خرد شده) : ۹۰۰ گرم
آب مرغ (کم‌نمک) : ۲٫۵ پیمانه
پنیر پارمسان (رنده شده) : ¼ پیمانه
نمک و فلفل سیاه : مقداری
خامه ترش : به میزان دلخواه

طرز تهیه :

۱-کباب‌پز یا منقل را روشن و گرم کنید. فلفل را روی آن کبابی کنید تا برشته شود. سپس آنها را داخل کاسه بریزید و به مدت ۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شوند. سپس آنها را خرد کنید.
۲- فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید. کره را کف ظرف بمالید. دو قاشق غذاخوری را در یک تابه بزرگ روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز، سیر و آویشن را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا برشته شوند. سیب‌زمینی، آب مرغ، ۱٫۵ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه هم بزنید تا سیب‌زمینی ها نرم شوند.
۳- نیمی از مخلوط سیب‌زمینی را کف ظرف بریزید، نیمی از فلفل کبابی را روی آنها بریزید و در آخر پنیر پارمسان بریزید. این لایه‌ها را تکرار کنید. سپس به مدت ۳۵ دقیقه در فر بگذارید تا سطح آن کمی طلایی شود. ۱۵ دقیقه پیش از سرو کنار بگذارید تا خنک شود و در صورت تمایل، این غذا را با خامه ترش سرو کنید.

منبع : سوران

x

حتما ببینید

طرز تهیه خرمای شکم پر با کره بادام زمینی

آماده سازی : ۵ دقیقه مواد اولیه برای ۱۵ نفر : خرما : ۱۵ عدد ...