خانه » آشپزی » طرز تهیه همبرگر گوشت و سویا

طرز تهیه همبرگر گوشت و سویا

آماده سازی : ۲ ساعت
مدت انتظار : ۳۰ دقیقه
مجموعاً : ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه

مواد اولیه برای ۴ نفر :

گوشت (چرخ شده) : ۲۵۰گرم
سویا : نصف لیوان
سیب زمینی : ۱عدد
سیر : ۲حبه
پودر سیر : ۲قاشق مرباخوری
پودر موسیر : ۱قاشق مرباخوری
پیاز : ۱عدد
آرد نخودچی : ۱قاشق غذاخوری
آویشن : ۱قاشق مرباخوری
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا سویا را با آب جوش شسته و درون آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود سپس آن را به همراه گوشت چرخکرده مخلوط کنید و ۲بار دیگر چرخ کنید تا کاملا نرم شوند.
در دور دوم چرخ کردن سیر ، پیاز و سیب زمینی را نیز با آن چرخ نمائید ، در پایان آرد نخودچی ، آویشن ، پودر سیر،پودر موسیر،نمک و فلفل را به آن بیفزایید.
وقتی مواد چرخ شد آنها را به خوبی ورز دهید و درون نایلون قرار داده و یک ساعت درون یخچال استراحت دهید.اگر مواد شما آبدار بود آب اضافی آن را جدا کنید اما آن را نچلانید.
پس از گذشت زمان مورد نظر همبرگر را قالب زده و در روغن سرخ کنید.همچنین میتوانید آنها را درون فر کباب کنید.

نکات :

۱)در صورتی که مواد شما شل بود و شکل نمیگرفت کمی آرد سوخاری به آن اضافه کنید.
۲)به جای آرد نخودچی میتوان از آرد سفید یا سوخاری استفاده کرد.
۳)توجه داشته باشید گوشت شما دارای مقداری دنبه هم باشد(حدود ۵۰گرم)

 

منبع : سوران

x

حتما ببینید

طرز تهیه باسلوق(راحت الحلقوم)

آماده سازی : ۱ ساعت مدت انتظار : ۳۰ دقیقه مجموعاً : ۱ ساعت و ...