خانه » آشپزی » طرز تهیه پلو مرغ با سبزیجات

طرز تهیه پلو مرغ با سبزیجات

آماده سازی : ۳۰ دقیقه
مدت انتظار : ۱ ساعت
مجموعاً : ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه

مواد اولیه برای ۴ نفر :

ذرت (پخته شده با نمک) : ۱پیمانه
نخود فرنگی (پخته شده) : ۱پیمانه۱پیمانه
هویج (نگینی شده) : ۱پیمانه
مرغ (فیله) : ۸قطعه
پیاز : ۱عدد
عصاره مرغ : ۳لیوان
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
زعفران (ساییده شده) : ۱قاشق چایخوری
برنج : ۳پیمانه
کره : ۲۰۰گرم
روغن : به میزان لازم
زرشک : به میزان لازم
عسل : ۱قاشق مرباخوری

طرز تهیه :

ابتدا در ظرفی مناسب هویج را با مقداری آب نیم پز میکنیم و بعد نیمی از آن را با ذرت پخته شده و نخود فرنگی پخته شده در تابه ریخته و با مقداری کره خیلی کم تفت میدهیم تا عطر کره را به خود بگیرند.
در ظرفی جدا پیاز را به ۴تکه تقسیم کره و با بقیه کره کمی تفت میدهیم و فیله های مرغ را درسته یا خرد کرده به آن اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد.سپس کمی زعفران به آن اضافه کرده و زیر شعله را بسیار کم میکنیم تا کمی بپزد الته نباید کاملا پخته شود!حالا همه مواد را با هم مخلوط میکنیم البته پیازهای مرغ را نباید به مواد اضافه کنیم.در ظرفی مناسب برنج را با عصاره مرغ به صورت کته دم میکنیم و در آخرین لحظات قبل از دم انداختن مواد را روی برنج میریزیم و بعد از دم کردن آن را جدا گانه برداشته و روی برنج میریزیم.نصف دیگر هویج را با یک قاشق عسل داغ و در حال جوش در تابه ای مناسب تفت دهید و آن را بر روی برنج بریزید تا غذای شما را بسیار زیباتر کند!

نکات :

۱)میتوانید مواد را به صورت لا به لا یا به صورت دمی هم درست کنید.
۲)اگر دوست دارید از سایر سبزیجات مثل فلفل دلمه ای یا لوبیا سبز هم استفاده کنید.

منبع : سوران