خانه » آشپزی » طرز تهیه کامچوری

طرز تهیه کامچوری

آماده سازی : ۵ دقیقه
مدت انتظار : ۲ ساعت
مجموعاً : ۲ ساعت و ۵ دقیقه

مواد اولیه برای ۴ نفر :

پودر سیر : ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه : به مقدار لازم
زنجبیل : ۱ فاشق چایخوری
نعنا خشک : ۱ قاشق غذا خوری
پودر آویشن : ۱ قاشق غذاخوری
ماست چکیده و خامه ای : نصف پیمانه
تخم مرغ : ۳ عدد
کره : ۳۰ گرم
سیب زمینی : ۵عدد
شیر پرجرب : به اندازه لازم
نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه :

در ابتدا سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را می پزیم . آنها را جداگانه پوست کنده و در ظرفی رنده می کنیم . اگر رنده شما ریز باشد بهتر است . کره را در دمای محیط نرم می کنیم سپس به سیب زمینی و تخم مرغ اضافه کرده خوب با هم مخلوط می کنیم .در ظرف مناسبی ماست را ریخته و شیر را به آن اضافه می کنیم این کار را تا زمانی انجام می دهیم فکه ماست و شیر به غلظت خوبی برسند .اگر این مایع شما شل باشد پوره شما را خراب می کند پس در این مرحله خوب دقت می کنیم . ادویه ها به جز فلفل و آویشن و نعنایی را که خوب ساییده ایم را اضافه می کنیم و مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت دو ساعت در یخچال قرار می دهیم . پس از اینمدت و در مرحله سرو فلفل را اضافه می کنیم .

منبع : سوران