خانه » آشپزی » طرز تهیه کدو ترش

طرز تهیه کدو ترش

آماده سازی : ۳۰ دقیقه
مدت انتظار : ۱ ساعت
مجموعاً : ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه

مواد اولیه برای ۵ نفر :

فلفل : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
روغن : ۳قاشق غذاخوری
آب نارنج ۲: قاشق غذاخوری
رب انار : ۱قاشق سوپخوری
سیر : ۱بوته
کدو سبز : ۱کیلوگرم
پیاز : ۳عدد
نعنا (سرخ شده و خشک) : به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا کدو را شسته و به شکل دلخواه خرد کرده با روغن سرخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم بعد پیازها را با روغن سرخ کرده و به کدو اضافه می‌کنیم. سپس سیرها را خرد کرده سرخ می‌کنیم و به مخلوط پیاز و کدو افزوده نمک، فلفل، آب نارنج و رب انار را نیز اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا همه مواد پخته و طعمشان به خورد هم بروند در آخر آن را می‌کوبیم یا در مخلوط کن میریزیم و روی آن را با پیازداغ، سیر، نعنا داغ و گردو تزیین می‌کنیم. این غذا باید آن قدر بپزد که به روغن بیفتد بعد آن را با برنج کته شده یا نان میل می‌کنیم.

نکات :

۱)کدو ترش غذای محلی شهرگرگان است.
۲)این غذا به صورت سنتی با روغن حیوانی طبخ میشود.
۳)در صورت تمایل غذا را نکوبید و به شکل خورش معمولی سرو کنید.

منبع : سوران

x

حتما ببینید

طرز تهیه دونات (پیراشکی) توپی با رویه شیری

آماده سازی : ۱۵ دقیقه مدت انتظار : ۵ دقیقه مجموعاً : ۲۰ دقیقه مواد ...