خانه » آشپزی » طرز تهیه کوفته ایسلی

طرز تهیه کوفته ایسلی

مواد اولیه :

بلغور : ۵۰۰ گرم
تخم مرغ : ۲ عدد
آرد : ۱ پیمانه
رب گوجه فرنگی فلفلی : ۱ قاشق سوپخوری
نمک وفلفل : به میزان لازم
گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
پیاز خرد شده : ۲ عدد
رب گوجه فرنگی (برای مواد میانی) : ۱ قاشق سوپخوری
زیره : یک دوم قاشق چایخوری
نعنای خرد شده تازه : ۱ قاشق سوپخوری
روغن برای سرخ کردن : به میزان لازم

طرز تهیه :

۱٫ ابتدا بلغور را بپزید، سپس آن را در یک کاسه مناسب با تخم مرغ ها، آرد، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید تا خمیر کوفته آماده شود. در صورت نیاز خمیر را با دست خوب ورز دهید.
۲٫ در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید و پیازهای خرد شده را داخل آن تفت دهید ، سپس گوشت را اضافه کرده و کمی تفت دهید. حالا رب را همراه زیره، نعنا، نمک و فلفل اضافه کرده و آنها را با هم مخلوط کنید. کمی آب به گوشت اضافه کرده و صبر کنید تا بپزد.
۳٫ وقتی گوشت پخت، از خمیر کوفته به اندازه یک نارنگی بردارید، آن را با انگشت کمی گود کنید، سپس از مواد میانی داخل آن بریزید و خمیر را دوباره گرد کنید. با کمک دست خمیر را به شکل بیضی در آورید. هر تعداد که می شود به همین شکل کوفته ها را آماده کنید.
۴٫ در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. کوفته ها را داخل روغن خوب سرخ کنید. بعد از آنکه کوفته ها سرخ شدند، آنها را از تابه بیرون بیاورید، در ظرف مورد نظرتان بچینید، سپس سرو کنید.

منبع : سوران

x

حتما ببینید

طرز تهیه مرغانه پلا

آماده سازی : ۵ دقیقه مدت انتظار : ۳۰ دقیقه مجموعاً : ۳۵ دقیقه مواد ...