خانه » آشپزی » طرز تهیه کوفته کباب

طرز تهیه کوفته کباب

آماده سازی: ۱ ساعت
مدت انتظار: ۱ ساعت
مجموعاً : ۲ ساعت

مواد اولیه برای ۴ نفر :

گوشت (چرخ شده و گوسفندی) : نیم کیلو
نان (فرانسوی) : ۲برش
گشنیز (ساطوری شده) : ۲قاشق سوپخوری
سیر (ساطوری شده) : ۵حبه
پیاز : ۱عدد
لیمو ترش (ریز) : ۱عدد
زیره (پودر) : ۱قاشق چایخوری
فلفل قرمز : ۱قاشق چایخوری
زردچوبه : نصف قاشق چایخوری
دارچین : نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ : ۱عدد

طرز تهیه :

ابتدا در ظرفی مناسب گوشت چرخ کرده را با ادویه خوب ورز میدهیم تا ادویه تماما به خورد گوشت رود.سپس دو برش نان فرانسوی را پودر کرده و کاملا ریز میکنیم تا به شکل آرد مانند در آید و آن را به همراه تخم مرغ و سایر مواد به گوشت اضافه میکنیم پیاز را رنده زده و آب آن را گرفته و به کوفته اضافه میکنیم و اگر کوفته چسبندگی لازم را پیدا نکرد کمی بیشتر تخم مرغ اضافه میکنیم.در تابه ای مناسب مقداری روغن داغ میکنیم و مواد را به هشت قسمت تقسیم کرده و آن را به شکل کوفته یا کتلت در می آوریم و در ظرف میچینیم تا بپزد و چند بار آنها را پشت و رو میکنیم تا خوب سرخ شوند.

نکات :

۱)این کوفته سس ندارد ولی اگر دوست دارید کمی سس قرمز تند با آن سرو کنید.
۲)بهتر است چند حلقه فلفل دلمه ای همراه کوفته سرخ کنید و با غذا سرو کنید.
۳)اگر مقداری آبلیمو به مواد این کوفته کباب اضافه کنید خوشمزه تر میشود.

 

منبع : سوران

x

حتما ببینید

طرز تهیه ***پاپا آل پومودورو *** ایتالیایی

آماده سازی : ۳۰ دقیقه مدت انتظار : ۳۰ دقیقه مجموعاً : ۱ ساعت مواد ...