خانه » آشپزی » طرز تهیه کیک شکلاتی مرطوب(بدون تخم مرغ/ بدون کره)

طرز تهیه کیک شکلاتی مرطوب(بدون تخم مرغ/ بدون کره)

آماده سازی : ۵ دقیقه

مواد اولیه برای ۵ نفر :

پودر قند (تزیین / جهت الک روی کیک) : مقداری
شکر (دانه ریز) : ۲۰۰ گرم(۱ پیمانه)
آرد (الک شده) : ۲۰۰ گرم(۱ و ۱/۲ پیمانه+ ۲ ق غ)
بکینگ پودر : ۱۶ گرم(۴ ق چ)
پودر کاکائو (الک شده/ شیرین نشده) : ۷۵ گرم (۲/۳پیمانه)
شیر (لبنی یا غیر لبنی(سویا / نارگیل / و….) : ۴۵۰ میلی لیتر(۱و ۳/۴ پیمانه + ۲ ق غ)
وانیل : ۱ /۴ ق چ
روغن مایع (گیاهی / کانولا و کنجد و…..) : ۳۵ گرم(۳ ق غ)

طرز تهیه :

۱ ابتدا فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد (۳۲۰ درجه فارنهایت) از قبل گرم کنید
۲ آرد + شکر + پودر کاکائو + بکینگ پودر با هم مخلوط کنید
۳ در ظرف دیگری روغن +شیر + وانیل را با همزن دستی یا برقی کمی هم بزنید
۴ سپس مواد مرطوب را را به مواد خشک اضافه کنید
۵ به آرامی مخلوط میکنیم تا زمانی که مایع یک دستی داشته باشم

نکته : تا زمانی هم میزنیم که ترکیبی مثل سایر کیک ها داشته باشیم هم زدن زیاد در این مرحله باعث سنگین شدن و خمیری شدن کیک ما خواهد شد

۶ یک قالب ۲۲ سانتی را چرب و آرد پاشی کرده ومایع کیک را خل قالب میریزیم
۷ به مدت ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که تست خلال دندان تمیز باشد در فر قرار می دهیم
۸ بعداز پخت و خنک شدن نسبی از قالب خارج کرده و بعداز این که کیک کاملا سرد شد روی کیک پودر قند الک میکنیم(مثل تصویر)

نکات :

۱٫ همانطور که در مواد اولیه هم ذکر شده میتوانید از شیر غیر لبنی هم استفاده کنید مثل شیر سویا / نارگیل / بادام و…… .یا حتی نیمی از شیر و نیمی هم آب میتونید جایگیزین کنید و لی من شخصا پیشنهاد میکنم مثل رسپی عمل کنید
۲٫ میتوانید بجای شکر از شکر های رژیمی و استویا و…. استفاده کنید
۳٫ سایز قالب ذکر شده برای این دستور کاملا مناسب هست و سایز بزرگتر جایگزین نکنید
۴٫ از هر روعن مایعی میتونید استفاده کنید کانولا/ ذرت / سبوس برنج و… بستگی به ذائقه خودتون داره
۵٫ ارتفاع این کیک زیاد نیست و دقیقا مثل تصویر هست.
۶٫ از باز کردن در فر قبل از زمان ذکر شده خودداری شود.

 

اطلاعات تغذیه :

کالری: ۲۰۲ گرم
چربی: ۵٫۰ گرم
چربی اشباع شده: ۱٫۳ گرم
چربی ترانس: ۰٫۰ گرم
کربوهیدرات ها: ۳۹٫۰ گرم
قند: ۲۰٫۰ گرم
سدیم: ۲۴ میلی گرم
فیبر: ۳٫۰ گرم
پروتئین: ۴٫۶ گرم
کلسترول: ۰ میلی گرم

منبع : سوران

 

 

x

حتما ببینید

طرز تهیه سیب‌زمینی تنوری با فلفل کبابی

مواد اولیه برای ۵ نفر : فلفل دلمه‌ای (درشت خرد شده) : یک عدد کره ...