خانه » آشپزی » طرز تهیه گاناش شکلاتی

طرز تهیه گاناش شکلاتی

آماده سازی : ۵ دقیقه
مدت انتظار : ۴ ساعت
مجموعاً : ۴ ساعت و ۵ دقیقه

مواد اولیه :

نمک : ۱/۱۶ قاشق چای خوری
خامه : ۴۷۰ گرم (پر چرب)
شکلات : ۴۵۰ گرم (خرد شده)

طرز تهیه :

شکلات رو توی کاسه بزرگی میریزیم و کنار میذاریم.
خامه رو تو یه ماهی تابه متوسط روی حرارت میذاریم تا کمی به جوش بیاد و بعد خامه داغ رو روی شکلات میریزیم و نمک رو اضافه میکنیم. بعد از ۲ دقیقه هم میزنیم تا شکلات کاملا ذوب بشه.
بمدت ۴ تا ۵ ساعت اجازه میدیم تا خنک بشه و در این مدت چند بار هم میزنیم تا گاناش شکلاتیمون آماده بشه.

نکته :

* از این مقدار مواد اولیه حدودا چهار و نیم فنجان گاناش شکلاتی بدست میاد.
* سعی نکنید زمان انتظار رو با گذاشتن گاناش تو یخچال کوتاهتر کنید چرا که گاناشمون باید آروم آروم با دمای اتاق خنک بشه تا حبابدار نباشه.
* از گاناش برای تزئین رویه کیک، کاپ کیک، شیرینی و انواع دسرها میتونید استفاده کنید.

منبع : سوران

x

حتما ببینید

طرز تهیه مرغانه پلا

آماده سازی : ۵ دقیقه مدت انتظار : ۳۰ دقیقه مجموعاً : ۳۵ دقیقه مواد ...