خانه » آشپزی » کیک مخملی قرمز مخصوص ولنتاین

کیک مخملی قرمز مخصوص ولنتاین

مواد اولیه :

آرد : دو و یک دوم فنجان
نمک : ۱ قاشق چایخوری
شکر : ۲ فنجان
کره : ۱ فنجان
تخم مرغ : ۲ عدد
پودر کاکائو : ۱ قاشق غذاخوری
رنگ قرمز خوراکی : یک و یک دوم قاشق غذاخوری
دوغ : ۱ فنجان
وانیل : ۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین : یک دوم قاشق چایخوری
مواد لازم برای کرم پنیر :

پنیر خامه ای : ۲۲۵ گرم
کره : ۱ فنجان
وانیل : ۲ قاشق چایخوری
پودر شکر : ۴-۵ فنجان

 

طرز تهیه :

فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم. آرد و نمک و جوش شیرین را با هم الک می کنیم و مواد را کنار می گذاریم.
در یک کاسه دیگر کره و شکر را آنقدر با همزن می زنیم تا رنگ کره روبه روشنی برود. بعد وانیل را هم به مواد اضافه می کنیم و سپس تخم مرغ ها را دانه دانه به مواد اضافه می کنیم و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مواد را خوب با هم می زنیم تا کیک لطیف تری داشته باشیم.
سپس دوغ را کم کم به آرد اضافه می کنیم و مواد را کنار می گذاریم.

 
1

 

 

در یک کاسه کوچک یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو و ۱ و ½ قاشق غذاخوری رنگ قرمز را با هم خوب مخلوط می کنیم تا پودر کاکائو کاملا در رنگ حل شود. بعد مواد را به مخلوط کره و شکر اضافه می کنیم. بعد مخلوط آرد و دوغ را هم به مواد اضافه می کنیم. مواد را فقط در همین حد به هم می زنیم که آرد خوب مخلوط شود.
یک قالب گرد ساده برمی داریم و قالب را روغنی می کنیم و بعد قالب را آردی می کنیم تا وقتی که کیک پخت راحت و تمیز از قالب بیرون بیاید. مواد را درون قالب می ریزیم و کیک را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر می گذاریم تا بپزد.

 
2

 

در این فاصله کرم بین کیک را آماده می کنیم. در یک کاسه متوسط پنیر خامه ای و کره و وانیل را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا نرم و یکدست شوند. سپس پودر شکر را کم کم به مواد کیک اضافه می کنیم و همینطور هم می زنیم تا مواد کرکی شکل شود.

 

3

وقتی کیک پخت آن را از فر بیرون می آوریم و اجازه می دهیم سرد شود. در این فاصله روی کاغذ روغنی شکل یک قلب را می بریم و بعد الگویی که با کاغذ روغنی درست کردیم را روی کیک می گذاریم و شکل قلب را در می آوریم.
در تصاویر زیر مراحل درست کردن کیک قلبی شکل را نشان داده ایم.

 

4

5

6

 

منبع : سوران

x

حتما ببینید

طرز تهیه پیتزا مرغ با سس سیر مخصوص

آماده سازی : ۲ ساعت مدت انتظار : ۱ ساعت مجموعاً : ۳ ساعت مواد ...