خانه » نکات خانه داری » ۴ ترفند طلایی جهت نگهداری از لیموترش در فریزر

۴ ترفند طلایی جهت نگهداری از لیموترش در فریزر

لیمو ترش سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان‎هاست. میزان شکر آن‎ بسیار کم است و کالری بسیار پایینی دارند. پوست لیمو ترش نیز منبع آنتی اکسیدان است.

لیمو ترش دارای خواص بی نظیری است و منبع ویتامین c است که در فصل تابستان وجود دارد، بنابراین برای استفاده از لیمو ترش پرخاصیت بهتر است آن را زمستان در درون فریز ذخیره کنیم.

بهترین روش نگه داری لیمو ترش در فریزر

لیمو ترش منبع ویتامین C و آنتی اکسیدان است اما فصل آن در تابستان است بنابراین در زمستان نمی توانیم از لیموی تازه استفاده کنیم و باید این میوه را درون فریزر ذخیره سازی کنیم و یا با آب گیری آن در فصل زمستان نیز از فواید لیمو استفاده نماییم.

لیموی یخ زده کاربردهای زیادی دارد و می توانید تقریبا هر قسمت از این میوه را استفاده کنید. در این بخش از رازهای خانه داری در دلگرم نکاتی راجع به خرید و چگونگی نگهداری لیمو ترش در فریزر بیان می‎کنیم.

راهکار نگهداری لیمو ترش تازه تا مدت های طولانی در فریزر

برای اینکه بتوانیم لیموترش را در فریزر نگهداری کنیم باید هنگام خرید لیمو ترش دقت کنیم و لیموهایی را انتخاب کنیم که :

بزرگ تر باشند زیرا هر چه لیمو بزرگ تر باشد ، آب بیشتری دارد و برای نگهداری مناسب است.
دقت کنید که پوست لیمو صاف و شفاف، درخشان و سالم و بدون هیچ گونه لک قهوه ای باشد.
لیمو‎هایی را انتخاب کنید که وزن زیادی نسبت به سایزشان دارند.
پوست لیمو باید نازک باشد لیموهای دارای پوست کلفت و اسفجی کم آب هستند.
اگر روی پوست لیمو زدگی و خرابی وجود داشته باشد نشانه شرایط نگهداری و انبار کردن غیر استاندارد است.
لیموهایی را انتخاب کنید که رسیده باشند زیرا لیمو ترش پس از چیده شدن نمی رسد.
اگر لیموهایی که انتخاب نمودید این ویژگی ها را داشته باشند می توانید آنها را درون یخچال به مدت یک هفته نگهداری نمایید.

هنگام خرید لیموهای بزرگ را انتخاب کنید چون پر آب ‎تر از لیموهای کوچک هستند اما اگر می خواهید لیمو ترش تازه برای زمستان داشته باشید ، ادامه مطلب را مطالعه نمایید.

چگونه لیمو ترش را در فریزر نگهداری کنیم ؟

۱٫ نگهداری لیمو به صورت درسته در فریزر

برای اینکه بتوانید لیموترش را در فریزر نگهداری نمایید ابتدا :

لیمو ترش را با دقت فراوان بشویید زیرا پوست لیمو را با مواد نفتی می پوشانند که سالم تر باقی بماند؛ به همین دلیل باید لیمو را خوب بشویید.
سپس لیموها را یک ساعت روی دستمالی بگذارید تا دور تا دور لیمو خشک شود.
پس از خشک شدن کامل پوست لیمو ، آن را داخل نایلون فریزر یا زیپ پک بگذارید.
قبل از این که کیسه را گره بزنید، تا جایی که می شود هوای داخل آن را خالی کنید تا هیچگونه هوایی داخل آن باقی نماند.
لیموها را داخل فریزر بگذارید و برای زمستان نگهداری کنید.
زمانی که می خواهید استفاده کنید کافیست یک ربع زودتر از فریزر خارج کنید سپس استفاده کنید و یا برای یخ زدایی لیمو چند ثانیه قرار دادن آن در مایکروویو، یا گذاشتن لیمو در آب سرد به مدت ۱۰ تا ۱۵ ثانیه کافی است.
باز شدن یخ لیمو سبب می شود لیمو نرم شده و شما قادر به برش آن نخواهید بود. این نرمی، لیمو ترش را به یک چاشنی مناسب تبدیل می کند. در این حالت نیز می توانید از عصاره لیمو ترش نیز استفاده کنید.
۳ تا ۴ ماه می توانید لیمو ترش را در فریزر نگهداری کنید.

۲٫ فریز کردن برش های لیمو ترش

لیمو ترش را به قطعه های کوچک ببرید و به شکل هلالی برش بزنید.
بریدن لیمو ترش به برش ها و تکه های کوچک تر قبل از فریز کردن باعث می شود، قوام لیمو ترش حفظ شود.
تکه های لیمو را روی یک قالب بچینید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در فریزر بگذارید تا زمانی که آب لیمو به طور کامل منجمد شود.
اگر لیموها سفت شوند با فشار دادن عصاره آن خارج نمی شود یعنی لیمو به طور کامل یخ زده است.
برش های لیمو را وقتی به طور کامل منجمد شد به یک کیسه پلاستیکی زیپ دار منتقل کنید و سپس در فریزر قرار دهید.
زمانی که به لیمو نیاز داشتید می توانید یکی از برش های لیموی درون کیسه را بیرون بیاورید و استفاده کنید.

۳٫ روش نگهداری لیمو ترش در فریزر به صورت رنده شده

برای اینکه هم لیمو و هم رنده ی پوست لیمو داشته باشید به طریقی که در ادامه بخش خانه داری دلگرم گفته ایم عمل کنید :

ابتدا لیمو را رنده کنید و بعد آن را روی یک ورقه ی پخت سیلیکونی خوب پخش کنید.
ورقه ی سیلیکونی را چند ساعت داخل فریزربگذارید.
بعد از گذشت این زمان ورقه را بیرون بیاورید و لیموی یخ زده را از روی آن جدا کنید.
برای فریز کردن لیموهایی که پوست آن ها را رنده کرده اید، خیلی ساده آن ها را داخل سلفون پلاستیکی یا فویل آلومینیومی قرار بدهید تا خشک نشوند. لیموی پیچیده در سلفون یا فویل را داخل کیسه ی فریزر بگذارید و تا جایی که ممکن است هوای آن را خالی کنید.
سپس آن ها را داخل فریزر قرار دهید یا می توانید لیمو را داخل یک ظرف دردار ذخیره کنید.
هر زمانی که لیموی رنده شده نیاز دارید، تکه ای از آن را برمی دارید و باز باقی را داخل فریزر می گذارید.

۴٫ روش نگهداری آب لیمو ترش در فریزر

اگر می‎خواهید در زمستان نیز آب‎ لیمو مصرف کنید :

با آب لیموگیری ساده ی دستی یا برقی می توانید آب لیمو تهیه کنید.
آب لیمو را پس از گرفتن داخل قالب مکعبی یخ بریزید.
نگهداری عصاره لیمو ترش در قطعات مکعبی یخ به شما این امکان را می دهد که بتوانید آب لیموترش را برای مدتی طولانی تر حفظ کنید.
پس از یخ زدن آب لیمو ، قالب ها را داخل یک کیسه ی فریزر بریزید و روی آن برچسب بزنید.

از لیموهایی که آب شان را به طور کامل گرفته اید، می توانید برای برق انداختن سینک استفاده کنید و قسمت داخلی لیمو را با کمی نمک روی سینک استیل یا شیر آب بمالید تا سینک شما تمیز شود.

ترفندی برای گرفتن آب لیمو

اگر می‎خواهید آب‎ لیمو بگیرید ابتدا لیمو را با فشار روی یک سطح صاف بغلتانید. (این کار کمک می‎کند آبلیمو بیشتری تولید شود.) از یک پوست کن یا رنده برای تهیه خلال پوست لیمو استفاده کنید. (از بریده شدن قسمت سفید پوست لیمو جلوگیری کنید زیرا این بخش طعم تلخی دارد.)

منبع : delgarm.com

x

حتما ببینید

طرز نگهداری از روغن

نگهداری صحیح و مناسب هر ماده غذایی به طولانی شدن عمر ماندگاری، حفظ ارزش های ...