خانه » آشپزی » طرز تهیه سیب زمینی به سبک فرسنو

طرز تهیه سیب زمینی به سبک فرسنو

آماده سازی : ۱۵ دقیقه
مدت انتظار : ۱ ساعت
مجموعاً : ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه

مواد اولیه برای ۸ نفر :

خرده نان (یا پانکو) : ۱/۴ فنجان
کالباس : ۶ تکه
سیب زمینی : ۴ تا ۶ عدد متوسط
پیازچه (ریز خرد شده) : ۶ عدد
شیر : ۱ فنجان
خامه ترش : ۱ و نیم فنجان
آرد : ۲ قاشق سوپخوری
پنیر چدار (خرد شده) : ۲ فنجان
فلفل : طبق ذائقه
نمک : طبق ذائقه
کره (آب شده) : ۵ قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

۱٫سیب زمینی ها را ۲۰ تا ۲۵ دقیقه آنقدر بجوشانید که کمی نرم شود اما کامل نپزد. آب کش کنید، بگذارید خنک شود، سپس پوست بکنید و به شکل قطعاتی با ضخامت نیم سانتی متر خرد کنید.
۲٫ فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷درجه سانتی گراد) داغ کنید.
۳٫ در یک ظرف چرب شده به ابعاد ۲۲�- ۳۲ سانتی متر، نیمی از تکه های سیب زمینی را بچینید و روی آن را با نیمی از کالباس و پیاز پوشش دهید.

1753

۴٫ شیر را با خامه ترش و آرد هم بزنید تا یکدست شوند. نمک و فلفل را تنظیم کنید. نیمی از مخلوط را روی لایه ی سیب زمینی ها بریزید و بعد نیمی از پنیر را روی آن بپاشید.
نمک و فلفل را تنظیم کنید. به همین ترتیب لایه های بعدی را بچینید.
۵٫ پانکو (خرده نان) را روی مواد بریزید و سرتاسر ظرف قطره قطره کره بریزید. ۳۰ دقیقه با در باز در فر بپزید تا طلایی شود و پف کند. داغ سرو کنید.

منبع : سوران