خانه » آشپزی » طرز تهیه نان شیرمال ساده

طرز تهیه نان شیرمال ساده

آماده سازی : ۲ ساعت
مدت انتظار : ۳۰ دقیقه
مجموعاً : ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه

مواد اولیه برای ۱۲ نفر :

بیکینگ پودر : ۱قاشق چایخوری
آرد : نیم کیلو
وانیل : ۱قاشق چایخوری
شکر : ۱قاشق چای خوری
آب (ولرم) : ۱چهارم پیمانه
خمیر مایه : ۱ونیم قاشق غذاخوری
تخم مرغ : ۱عدد
شیر : ۱چهارم لیوان
ماست : ۱چهارم لیوان
شکر : ۳قاشق غذاخوری
کره : ۷۰گرم

طرز تهیه :

فر رو روی ۳۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید.خمیرمایه رو با آب ولرم و ۱ق چ شکر مخلوط کنید و ۱۵دقیقه درش رو بذارید و صبر کنید تا پف کنه .
تخم مرغ رو با ۳ ق شکر و وانیل خیلی خوب هم بزنید. کره رو روی حرارت آب کنید و بزارید کمی خنک بشه بعد شیر رو کم کم بهش اضافه کنید.
خمیرمایه، ماست و کره رو به تخم مرغ اضافه کنیدو خوب هم بزنید.
حالا آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید و ۳بار الکش کنید و اون رو کم کم به مواد اضافه کنید تا دیگه خمیر به دست نچسبه ولی زیاد سفت نشه.خمیر را داخل یه ظرف چرب شده قرار بدید و روش یه پارچه نمناک بذارید(کمی نم داشته باشه نه اینکه خیلی باشه)و اجازه بدید ۱ساعت تا ۲ساعت بمونه تا حجیم بشه بعد به شکل دلخواه درست کنید و در سینی فر بزارید دوباره روشو بپوشونید و نیم ساعت صبر کنید تا حجیم بشه حالا روشو زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید و به مدت ۲۰-۳۰ در فر بپزید یا تا زمانی که نونها طلایی شوند.

نکات :

۱)منظور از خمیر پایه پودر ریز مخمر هست.
۲)میتونید به جای شیر از آب استفاده کنید یا برعکس.
۳)در صورت تمایل مقداری مغز تخمه،گردو یا سایر مغزها رو روی نان به کار ببرید.

منبع : سوران