خانه » آشپزی » کیک لامینگتون

کیک لامینگتون

مواد لازم :

کره نرم شده : ۱۹۰ گرم
شکر : ۱ فنجان یا ۲۲۰ گرم
وانیل :  ۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ : ۳ عدد
آرد : ۲ و ۱/۳ فنجان یا ۳۵۰ گرم
شیر : ۱ فنجان یا ۲۵۰ml
شکلات تلخ : ۲۲۰ گرم
خامه پرچرب : ۱ فنجان یا ۲۵۰ml
پودر نارگیل : ۱ فنجان

طرز تهیه :
برای تهیه این کیک ابتدا فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم. قالب مورد نظر یک قالب مربع حدود ۲۰ سانتی و تقریبا کم عمق است که از قبل چربش می کنیم. شکر و کره را با سرعت بالای همزن به مدت ۲ دقیقه هم میزنیم.سپس تخم مرغ هارا با هم همراه با ۱ قاشق چایخوری وانیل اضافه کرده و تا زمانیکه خوب ترکیب شوند هم میزنیم. آرد و شیر را در ۳ مرحله اضافه کرده و متناوب هم می زنیم. مواد را داخل قالب ریخته و به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه داخل فر می گذاریم تا کاملا بپزد. پس از پخت،می گذاریم ۵ دقیقه بماند تا سرد شود.شکلات،خامه و وانیل باقی مانده را بر روی حرارت غیر مستقیم (بخار آب) قرار داده، تا شکلات خوب ذوب شده و با مواد خوب ترکیب شود (حدود ۲۰دقیقه). روی کیک را کاملا با شکلات می پوشانیم و پودر نارگیل را رویش می پاشیم.

منبع : niksalehi.com